Depuis l'installation des dalles souples au sol, le succès des jeux possibles ne faiblit pas. La preuve sous le soleil !

- Pendant que nos préparations culinaires passaient au four, Emilie, du Syndicat des Cramades, nous a proposé un jeu sur l'impact de nos choix alimentaires.

Six équipes (économe, végétarienne, pressée, exotique, biologique, équitable) devaient faire leurs courses avec leurs porte-monnaie. A chaque achat, nous avions des empreintes à poser sur notre terre.

Pour gagner, on comprend qu'il faut avoir mangé sans se ruiner et sans ruiner la planète !

Ce jeu est une adaptation d'un jeu des scouts belges.

- Toutes les classes ont aussi pu débattre à partir des affiches de la campagne anti-gaspil avant de les installer au réfectoire.

Ces affiches et d'autres sont à retrouver sur le site gouvernemental

Ingrédients :

  pommes du jardin (merci à la maman)

  sucre

  cannelle du commerce équitable

Laver et éplucher les pommes en faisant de larges et épaisses épluchures.

Les passer dans un mélange sucre, cannelle en insistant sur l'intérieur.

Disposer les épluchures sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four à 150° pendant 40 min environ.

* L'intérieur des pommes a été servi façon "pommes au four" aux collégiens.

Temps de préparation : 30 min 

Temps de cuisson : 30 min 

INGREDIENTS : pour 2 personnes                 

- 2 kg de pommes de terre nouvelles bio (merci aux maraichers Collin)

- sel

- poivre 

- beurre 

- crème fraîche 

- ciboulette (de notre jardin) 

- fromage : emmental , cantal ou tout autre fromage à pâte cuite 

PREPARATION : 

Peler les pommes de terre en essayant de faire des épluchures les plus harmonieuses possible.

Etaler une couche d'épluchures dans le plat à gratin.

Verser quelques cuillerées de crème fraîche, du beurre, du sel, du poivre, de la ciboulette et du fromage râpé.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du stock, en terminant par une couche de fromage.

Mettre au four pendant 30 minutes (therm 4-5) 

Bon appétit !!!

* L'intérieur des pommes de terre a été mangé en purée par les collégiens.

Réalisé par les GS et CP

Ingrédients pour 8 personnes :

- 400 g de fromage blanc

- un citron

- quelques feuilles de mélisse (de notre jardin)

- sel, poivre

Fouettez le fromage blanc.

Incorporez le jus du citron pressé et la mélisse mixée.

Salez, poivrez.

Servez frais avec du poisson.

Ingrédients :

( pour 8 personnes)

2 œufs

250g de sucre 

180g de farine

50g de beurre

1 sachet de levure

100 mL de lait (ou d'eau)

3 peaux de bananes bio

Préparation:

^{Mixer les 3 peaux de bananes avec le liquide en ayant enlevé les extrémités.} 

^{Mélanger les jaunes d’œufs, le beurre et le sucre.}

^{Ajouter la farine, la levure et les peaux de bananes.}

^{Monter les blancs en neige.}

^{Mélanger délicatement les blancs à la préparation.}

^{Beurrer un moule à cake avant d'y verser la préparation.}

^{Enfourner 20 à 30 minutes dans un four à 220°.} 

À l'heure du repas, les enfants sont allés présenter leur gâteau dans les autres classes.

Ils ont profité de ce repas pris ensemble pour déguster en guise d'apéritif, les quelques tomates de notre petit jardin.

* L'intérieur des bananes a été mangé en salade de fruits ! mais on peut aussi l'ajouter au gâteau.

En partenariat avec le Syndicat des Cramades de Saint Flour, nous allons découvrir cette année la cuisine des épluchures ; et grâce à notre jardin d'herbes (menthe, mélisse, thym, ciboulette) la cuisine des plantes.

- Au menu du vendredi 18 octobre, pour et par les élèves du primaire :

Chips de pommes du jardin (parents d'élèves) à la cannelle (équitable) - CE

Taboulé à la menthe  - Arlette

Filet de colin, sauce mélisse - GS/CP

Pelures de pommes de terre bio (et locales) gratinées à la ciboulette - CM

Gateau à la peau de banane bio - maternelles

Pas d'inquiètude, l'intérieur des pommes, pommes de terre et bananes est aussi mangé ! Ce sont les collégiens qui auront le menu complémentaire.

A suivre, pour les recettes...

L'école a inscrit son projet parmi les manifestations nationales de la lutte contre le gaspillage alimentaire, la seule dans le Cantal en 2013.

"Alors que beaucoup d'hommes ne mangent pas à leur faim, la culture de consommation nous entraine à gaspiller de la nourriture dont nous n'estimons même plus la valeur. Mais rappelons-nous que la nourriture que l'on jette c'est comme si elle avait était volée à la table du pauvre."                                       Pape François, 5 juin 2013

- En dégustation, tous les matins, des tisanes du jardin : menthe, mélisse, thym, tilleul... natures ou au miel !

Nous avons demandé par internet au pharmacien ce qu'apportaient nos tisanes. Voici sa réponse :

Bonjour les CE,
...

Pour répondre à votre question sur les deux plantes que vous avez dégusté dans le cadre de la semaine du goût:
Le thym est une plante très utilisée en cette saison car les huiles essentielles qu'elle contient ont des propriétés antiseptiques pour soigner les infections pulmonaires. Au niveau du système respiratoire, le thym calme les quintes de toux et il diminue les sécrétions nasales en cas de rhume. On utilise aussi ses propriétés antiseptiques pour agir au niveau digestif (spasmes et diarrhées).
La mélisse est utilisée pour son action sur le stress, la nervosité...elle a des vertus relaxantes et sédatives. Elle améliore la qualité du sommeil et diminue l'anxiété....et les spasmes intestinaux liés au stress.
La science qui utilise les plantes s'appelle la phytothérapie.
 PS: je crois que la maitresse vous a fait boire de la mélisse car vous étiez trop excités à l'idée des vacances....
Maintenant elle devrait plutôt essayer une tisane stimulante pour vous remettre au travail et améliorer vos capacités de mémorisation... peut-être la sauge!!!  
Bon courage,
B.V.

Puis on les laisse se détremper dans l'eau une nuit… On mixe ensuite l'eau et les papiers.

On passe une un cadre avec une grille dans l'eau pour récupérer une fine couche de pâte de manière uniforme. 

Il faut éponger dessous pour retirer le plus d'eau possible.
On enlève ensuite le cadre placé sur la grille qui donne la forme de la feuille. On pose délicatement  un tissu qui va absorber l'eau de la feuille et on retourne la grille. On éponge encore avant de retirer doucement la grille.

Il faut ensuite attendre que la feuille sèche.
On met un poids dessus pour bien aplatir les feuilles de papier recyclé.
Pour obtenir des feuilles colorées, ajouter du papier de couleur vive dans le mélange du départ.

Les enfants de maternelle sont très fiers de présenter les différentes étapes de leur élevage de papillons.

Les toutes petites chenilles sont arrivées dans la classe le 16 septembre. Elles n'ont cessé de manger et de grossir.

Le 24 septembre, elles ont commencé à se suspendre au plafond de leur boite et ont fabriqué leur chrysalide.

Le 7 octobre, les grands yeux émerveillés de tous les enfants de l'école sont venus observer nos magnifiques papillons.

Pour les nourrir, nous leur avons proposé des fleurs, de l'eau sucrée et du miel. Ils semblent avoir une petite préférence pour le miel.

Nous les avons relâchés dans la nature par une belle après-midi ensoleillée. Ils ont eu un peu de mal à nous quitter. Ils s'étaient peut-être autant attachés à nous que nous à eux!