• Sauce citron moutarde

    Les élèves de Grande Section et CP ont préparé la sauce qui accompagnait le poisson du repas fait-maison lors de la semaine du gout.

    Ingrédients : 30 g de beurre, 40cl de crème fraiche liquide, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 1 grosse cuillère à soupe de SAUCE CITRON MOUTARDEmoutarde, 1 cuillère à soupe de farine, du sel, du poivre, des herbes du jardin ou des herbes sèches.

    Préparation :Faire fondre le beurre dans une casserole, le mélanger avec le jus de citron, ajouter la crème, la moutarde et la farine. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes. Faire cuire 5 minutes à feu doux en ajoutant un peu de crème. Napper le poisson avec la sauce et servir chaud.

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