• Sirop de robinier ou faux-acacia

    Pour fêter la journée de l'environnement, les CE2/CM1 réalisent un sirop marqué par l'année de la biodiversité : du sirop de fleurs de robinier ou faux-acacia*, arbre qui pousse devant l'école ! acacia.jpg

    Robinia Pseudacacia - Famille des Fabacées

    (recherche documentaire)

     Présentation :

    Il vit environ 200 ans. On le trouve le long des routes ou des rivières, dans les parcs et le long des rues. La feuille est composée de 9 à 21 folioles. Il mesure 25 mètres en moyenne.

     Histoire :

    Il est originaire d’Amérique du Nord. C’est en 1601 qu’une graine envoyée au jardinier Jean Robin, botaniste du roi de France Henri IV, donna le premier robinier sur le sol français. L’arbre s’est propagé et s’est naturalisé.

     Usages :

    On cueille ses fleurs en mai-juin et on les utilise fraîches pour réaliser des beignets, du vin ou du sirop. N’utilisez que les fleurs pour la consommation, car les graines, l’écorce et les racines toxiques ne sont utilisées que dans l’industrie pharmaceutique. Les fleurs sont mellifères et donnent le meilleur miel fluide et parfumé, long à cristalliser. Son bois jaune et très dur est très résistant à l’humidité et aux parasites car il est toxique. Il est employé pour de nombreux usages : piquets, manches, barriques et petits objets.

    La recette des CE2/CM1 (production de textes) sirop-de-robinier.jpg

    Ingrédients : un bocal de fleurs bien épanouies, 1 kg de sucre, de l'eau

    Ustensiles : bocal, passoire, casserole

    Préparation : Remplir le bocal de fleurs puis d'eau et laisser macérer au soleil une journée. Filtrer. Amener l'eau à ébullition avec le sucre et laisser refroidir.

    sirop-robinier-bouteille.jpg

     

     

     

    Parfait pour accompagner les biscuits aux graines (sésame, pavot, lin) des maternelles !

     

    * Les mots commençant par ac (suivi d’une voyelle) prennent deux c, sauf acacia, acajou, acompte...

    « Eco-code validé !Journée de l'environnement : interclasse »

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :